17/3/2013

Paté de mejillones picantes en tomate



El paté de mejillones picante es un clásico en casa de mi madre, creo que lo hacemos desde hace más de 20 años, es una maravilla de entrante, que no cansa nunca. Es más, me temo que crea cierta adicción...

Recetas de paté de mejillón hay miles, pero ésta es la versión que más me gusta. Tiene un toque picante muy suave que le da la salsa de los mejillones Cuca, una marca gallega que hace como nadie los mejillones en tomate y que uso de toda la vida, pero podéis usar cualquier otra marca que os guste.

Al mejillón lo han llamado el primo pobre, ya que pese a ser de la familia de las vieiras, las ostras y las almejas, su precio es mucho más asequible, lo que ha derivado en que no sea tan valorados como sus parientes más ricos. La razón de esto es que hay mucha más abundancia de este molusco que del resto, debido a lo fácil que éste se reproduce en viveros, conservando todas sus propiedades y sabor en las mismas condiciones que los mejillones salvajes.

Algo muy importante que debéis conocer es que contrario que otros moluscos y mariscos, los mejillones tienen importantes propiedades muy beneficiosas para el organismo:
  • Su aporte en hierro lo convierte en un alimento imprescindible para personas con problemas de anemia.
  • Su yodo y magnesio le permiten combatir estados de fatiga, siendo además un alimento muy recomendable para niños y deportistas. 
  • Su contenido en potasio ayuda a controlar la hipertensión.
  • Sus escasas grasas son del tipo Omega, que ayudan a controlar los niveles de colesterol.
A por la receta!




Ingredientes

2 latas de mejillones de la marca Cuca en salsa gallega
150 g de palitos de cangrejo
6 quesitos tipo Caserío
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 huevo
Tomates cherry para decorar
6 Mejillones grandes para docorar

Preparación
  1. Cocemos el huevo y le quitamos la cáscara.
  2. Mezclamos todos lo ingredientes en un recipiente, las dos latas de mejillones (incluyendo la salsa de los mejillones), los palitos de cangrejo, los quesitos, la mayonesa y el huevo cocido.
  3. Batimos con energía (con robot o batidora) hasta que se convierta en una crema compacta.
  4. Vertemos en los recipientes donde lo vayamos a presentar y decoramos con unos tomates cherry y mejillones.
Trucos
  • Si no encontráis los mejillones Cuca, podéis hacer el mismo paté con otro tipo de mejillones. Los del Mercadona en salsa de vieira le van muy bien a la receta, sólo tendréis que añadir un poco de tabasco para darle el toque picante.
  • Recordad que el paté lleva mayonesa, por lo que no es aconsejable que esté más de 3 días en la nevera. 
  •  Otra buena opción es que lo podéis congelar el paté y así estará siempre listo para una cena rápida.

10 comentarios:

  1. me encanta!!! yo lo hago muy parecido y esta buenisimo.

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  2. Ahora mismo vamos a ver si tenemos una latita de mejillones. ¡Qué buen aperitivo! Un saludo

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  3. Qué buena receta. Yo hago un paté de mejillones pero al natural y sin quesitos. Probaré el tuyo, tiene muy buena pinta y aunque no me gusta mucho el picante, tengo en casa a uno al que seguro que le encanta.
    Saludos!!

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  4. Juan Carlos Diego18 de marzo de 2013, 0:45

    Genial, todos tenemos una receta de paté de mejillones pero siempre hay que innovar! Enhorabuena por la receta!

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  5. No sabes qué ilusión me ha hecho leer tu receta! Una tía mía de Asturias me la enseñó hace tiempo y había perdido el papelito donde la tenía anotada. He querido hacerla mil veces y he tratado de adivinar sus ingredientes pero nada. Y ahora vas tú y me la enseñas!! qué casualidad!

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  6. Woooow! tiene un aspecto delicioso! Me apunto la receta que a mi todo lo que sea para untar me chifla!
    Un beso
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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  7. que arte tienes hija!! me encanta y el post precioso. felicidades.

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  8. Qué pinta más buena que tiene el paté, pero no me ha quedado muy claro qué tipo de mejillones CUCA (que es una marca de conservas que me gusta mucho) hay que comprar, en escabeche, picantes o en salsa gallega... es que en salsa de tomate no lo he encontrado... Gracias y felicidades por tu Blog!

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    1. Son los de salsa gallega, ya lo he puesto en la receta, ya verás cómo te va a encantar.
      Muchas gracias
      Noelia

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  9. Otra receta que he echo para el aperitivo de hoy riquisima facil y rapida resutado EXQUISITOS!!!! solo que he usado los mejillones en escabeche.... gracias Noelia por tus recetas

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Muchas gracias por dejar tu comentario!! si tienes alguna duda sobre la receta contacta conmigo en noelia@lacucharinamagica.com