Recent Articles

Bollo mantecado de Pascua. Receta típica de Avilés

IMG_5438

Hace un año, en Semana Santa por estas fechas, Mónica me escribió a mi Facebook para darme a conocer el bollo mantecado de Avilés. Acababa de publicar las marañuelas y a ella le hacía ilusión mostrarme un dulce típico de su zona. Me encantó cuando lo ví, pero por falta de tiempo lo dejé entre […]

Leer receta

Archivado en: bizcochobollosniñosPascuareposteríaastur

Tarta María Luisa

IMG_5334

Creo que muchos de vosotros conoceréis la Tarta María Luisa, sobre todo los asturianos. A mí me recuerda a mi infancia, a las comidas en familia, a los cumpleaños multitudinarios en casa, y a algunas personas muy queridas que ya no están. María Luisa García, emigró al Madrid de la posguerra para trabajar en Casa […]

Leer receta

Archivado en: reposteríaasturtarta

Costillas asadas al estilo Cajún

IMG_5229

Hoy nos vamos de viaje a Louisiana, vecina de la cuna del Jazz, Nueva Orleans, y dueña de una de las más ricas gastronomías de Estados Unidos. Dicha gastronomía, es generosa en sabores del nuevo y del viejo continente, una variedad de influencias que dieron lugar a la que hoy es una reconocida cocina, que recuerda […]

Leer receta

Archivado en: carneEEUUfácil

Cómo cocer erizos de mar, oricios o arcinos

22 febrero, 2015por 5 Comentarios
IMG_5095

Ultimamente os traigo muchos cómo se hace. La verdad es que los que llevamos tiempo en esto de cocinar, damos por hecho que ciertos trucos o técnicas que conocemos, son de uso habitual para todos. Sin embargo, vuestras visitas a este tipo de entradas me dicen que es buena idea compartir los cómo se hace […]

Leer receta

Archivado en: comosehacePescadotradicional

Orejas de carnaval rellenas de crema de limón o Lemon Curd

15 febrero, 2015por 7 Comentarios
IMG_5037

Casi no llego a carnaval, con lo que a mí me gustan los dulces típicos de estas fiestas. No sé si es cosa mía, pero me da la sensación que apenas me ha dado tiempo de guardar el turrón y ya estamos en febrero! Las orejas de carnaval son unos dulces típicos del norte de […]

Leer receta

Archivado en: bolloscarnavalmasadulce