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Bizcocho de yogur y chocolate

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Antes de que llegue el calor asfixiante con el que el verano madrileño nos castiga año tras año, justo antes de que no podamos encender el horno y las ensaladas y sopas frías tomen el protagonismo de nuestras comidas, os traigo corriendo este bizchoco que es una maravilla. En resumen, para los que vivimos en […]

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Archivado en: bizcochochocolate

Cómo hacer crema pastelera fácil y rápido

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Aparezco casi de puntillas después de dos semanas sin publicar para traeros un básico, uno de esos cómo se hacen que a mí me cambio la vida! cómo dice el bloguero consorte. Cuando empecé a hacer repostería, no creáis que hace mucho tiempo, me daba respeto la crema pastelera. Mi impresión era que se podía […]

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Cookies de petitas de chocolate y nueces

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Más allá de las indigentes cantidades de fondant y mantequilla que son protagonistas de la respotería actual americana, exiten recetas tradicionales tan deliciosas como la tarta de calabaza o las Cookies, galletas con pepitas de chocolate. Como la mayoría de las cosas que traspasan las fronteras de la historia, las Cookies fueron fruto de la casualidad. […]

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Archivado en: chocolateEEUUgalleta

Pizza de bacalao confitado y asadillo de pimientos del piquillo

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Esta receta iba destinada a ser publicada en la Semana Santa, por eso de que es cuando el bacalao está más demandado y quería daros una idea diferente de cómo prepararlo. Sin embargo, como habéis podido observar los que me seguís, desde el último mes voy distanciando cada vez mas mis recetas. No, no me […]

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Archivado en: italiamasasaladaPescado

Crema de almendra tostada con salmón ahumado

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Hace unas semanas me invitaron a una comida de trabajo en el mismísimo y legendario Hotel Ritz de Madrid. Como podéis imaginar, allá fui feliz de la vida, además de por la interesantísima charla y mejor compañía, por probar los manjares de tan reputada cocina. No defraudó, prueba de ello es que hoy os traigo […]

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Archivado en: cucharaespecialesespecialNavidad