¿Puede haber algo que más le guste un niño que el chocolate? rectifico, ¿puede haber algo en el mundo que más nos guste a todos que el chocolate?. Desde aquí quiero mostrar mi más sincera gratitud a Cristobal Colón por traernos tan valioso y apreciado producto, el cacao, de tierras Americanas. Eso, y el invento de la rueda, han sido sin duda los dos grandes ejes que han hecho posible nuestra civilización tal y como la conocemos hoy en día. Lo que no sé si es bueno o malo...
También quiero dar las gracias a Chocolates Valor, porque la semana pasada me envío un paquete de productos maravillosos, en entre ellos el cacao sin azúcar con que he hecho esta receta. Mis padres siempre nos han inculcado a mí y a mi hermana que "a igual calidad de productos, comprar los que sean españoles". Valor es y ha sido siempre una de mis marcas preferidas de chocolate por lo increíblemente buenos que son sus productos y además por el orgullo de que sean nuestros. Aún recuerdo la primera vez que fui con mi madre a una de sus tiendas en Alicante... ¡fue como un sueño! vamos, como llevar a un niño a Disney o como darle a Popeye unas espinacas (¿alguien se acuerda aún de Popeye?).
Como hoy va de dar las gracias, también quiero dárselas a Carmen de Recetas de Tía Alia que ha organizado el III Encuentro de Bloggers Gastronómicos en Madrid. Fue un éxito, todo perfectamente bien organizado, ya os pondré alguna foto para que veáis qué bien nos lo pasamos en estos encuentros y sobre todo, lo mejor de los blogs, la gente que hay detrás.
Siguiendo con los agradecimientos, miles de millones de gracias a todos los que me ponéis comentarios en las recetas, me encanta leerlos e incluso con alguno me he echado unas risas. No puedo contestar a todos, pero ya sabéis que si tenéis alguna duda sobre las recetas o para cualquier sugerencia que queráis hacer, podéis contactarme en noelia@lacucharinamagica.com
Agradecidos ya todos vamos con receta. La semana pasada fue el cumple de mi ahijado Javi y quise hacerle una tarta especial, sobre todo especial por la presentación, ya que como todos sabemos, los niños (y no tan niños) comen con los ojos. Aunque no os lo creáis no soy nada respostera, apenas he hecho 5 tipos de tartas en mi vida, por lo que muchas veces me toca experimentar, como en esta ocasión.
Lo primero que os cuento es el gran descubrimiento que hecho con esta receta: ¡las mini galletas Oreo! son una monada y quedan fenomenal en cualquier presentación. Seguro que ya se os están ocurriendo mil ideas para ponerlas en vuestras recetas.
El resultado de mi experimiento fue esta tarta de chocolate con crema de queso y galletas Oreo, una delicia que además, como era mi intención, ha quedado muy vistosa. Creo que es una tarta perfecta para un cumpleaños infantil. Si no me creéis haced la prueba, coded la foto, enseñadla a un niño y observad cómo se le queda la cara... para los que sois padres imagino que eso compensará el trabajo de hacer la tarta, que os prometo que no es mucho.
Ya sabéis que en La Cucharina Mágica existe una sección de Cocina para niños, donde encontraréis esta tarta y otras muchas cosas más que se le van ocurriendo a la niña que llevo dentro, muy golosa por cierto, y que le van a encantar a los peques de la casa.
Como voy haciendo con mis ultimas recetas, os he incluído un paso a paso del montaje de la tarta, ya me contaréis si os parece útil y sobre todo visual. ¡Ahora a cocinar!
Ingredientes para 10 personas
Para los bizcochos (para 2 moldes de 18cm diámetro)
14 cucharadas soperas de mantequilla derretida
Un poco de mantequilla para engrasar el molde
1 taza de azúcar
3 tazas de harina
6 cucharadas soperas de leche
4 huevos a temperatura ambiente
1/2 taza de cacao puro de repostería sin azúcar
Un poco más de cacao para la superficie del bizcocho
1 sobre de levadura química
Para el relleno
140 g de chocolate blanco
300 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
1 bolsa de galletas Oreo mini
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC, calor arria y abajo.
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos un huevo, batimos y añadimos el siguiente, así con los cuatro.
- Agregamos a la mezcla la pizca de sal y la leche y continuamos batiendo.
- Mezclamos la harina, el cacao y la levadura química. Añadimos a la mezcla y revolvemos todo hasta que quede una masa homogénea.
- Dividimos la masa en dos partes iguales y las ponemos en dos moldes redondos a los que habremos untado con mantequilla y puesto un papel de horno en la base. Para ver cómo se hace pinchad aquí, Su os lo explica de maravilla.
- Horneamos los bizcochos durante 20 minutos o hasta que estén esponjosos. Una vez que estén horneados, los desmontamos como habéis visto en el link y dejáis enfriar en una rejilla. No pasa nada si por dentro no están muy hechos.
- Ponemos el chocolate blanco al baño María para que se deshagan y cuando está derretido lo mezclamos con el queso cremoso, formando una crema espesa. Reservamos.
- Cuando estén fríos los bizcochos, cortamos con un cuchillo de sierra las partes arriba para que queden lisas la superficies.
- Con el cacao que hemos reservado para la superficie, untamos los bizcochos con los dedos, insistiendo bien para que el cacao se quede perfectamente extendido.
- Ponemos los bizcochos con la parte que hemos cortado hacia arriba (de esta forma la parte más irregular quedará cubierta con la crema de queso del centro) y cubrimos con una capa del queso con el chocolate, otra capa de mini Oreos y cubrimos ésta con otra capa de crema.
- Ponemos el otro bizcocho, con la parte que hemos recortado hacia abajo como tapa del otro bizcocho. Cubrimos la superficie de crema de queso y decoramos con Oreos.
Trucos
- Es muy importante que los bizcochos estén muy fríos para manipularlos, lo mejor es que los hagáis de un día para otro.
- Recordad, la parte fea de los bizcochos, la que hemos recortado para que quede lisa, irá siempre hacia dentro, así con la crema de queso se disimularán las imperfecciones.
- Otra buena idea de relleno del bizcocho son fresas con nata.
